黃曲霉毒素是通過聚酮途徑由黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種對(duì)人類和畜禽危害最大、最常見的霉菌毒素。1961年黃曲霉毒素首次從霉變花生粉中被發(fā)現(xiàn)，后來人們又發(fā)現(xiàn)了黃曲霉毒素的許多衍生物和類似物，所以現(xiàn)在一般認(rèn)為...

黃曲霉毒素（Aflatoxin, AFT）是主要由黃曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（Aspergillusparasticus）等真菌產(chǎn)生的一類次生代謝產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的毒性和致癌力，對(duì)人和動(dòng)物肝臟和中樞神經(jīng)具有很強(qiáng)的毒害作用，一...

黃曲霉毒素嚴(yán)重污染以花生、稻米、植物油為代表的谷物、莢果、豆類、植物油等農(nóng)產(chǎn)品,常發(fā)生在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收獲、晾曬、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),必須從全過程檢測(cè)和監(jiān)控黃曲霉毒素,從源頭解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安...

玉米赤霉烯酮的去除方法從原理上可分為脫毒和解毒兩種，按方法可大致分為物理方法、化學(xué)方法、生物學(xué)方法。脫毒是指去除或中和被污染飼料中霉菌毒素的方法，解毒是指去除霉菌毒素毒性的方法。物理去除方法包括機(jī)械分...

玉米赤霉烯酮(ZEN)又稱F-2毒素，化學(xué)名稱為6-（10-羥基-6-氧基碳烯基）-β-雷鎖酸-μ-內(nèi)酯，是一種具有強(qiáng)烈致畸作用的生殖系統(tǒng)毒素，首先從有赤霉病的玉米中分離到。玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷鐮刀菌、三線鐮...

由于去年我國(guó)大部分地區(qū)長(zhǎng)時(shí)間的降雨，形成了潮濕、濕熱的氣候。這種環(huán)境非常有利于霉菌的生長(zhǎng)繁殖，有些霉菌能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。目前已知的有百種以上，最常見的有黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素和赤霉菌毒素。這些毒素能導(dǎo)致...

歐盟的Europen Comission. EC188l-2006, setting maximum 1evels for certain contaminants in foods tuffs文件發(fā)布了各種食品中霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)。Foodstuffs (1) Maximum levels (μg/kg) 2....

霉菌毒素是霉菌在適宜溫度和濕度條件下產(chǎn)生有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，谷物在生長(zhǎng)、加工處理和倉(cāng)儲(chǔ)過程中均可感染霉菌。霉菌在飼料中大量的繁殖生長(zhǎng)，引起飼料霉變及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。畜禽如采食被霉菌毒素污染飼料，可發(fā)生中毒...