一、玉米中真菌毒素污染情況 由于玉米胚部較大、營養(yǎng)物質(zhì)豐富、呼吸旺盛、帶 菌量多等特點(diǎn), 當(dāng)水分的含量超過安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)時(shí), 就會(huì)使其在儲(chǔ)藏中比其他的糧食谷物更容易發(fā)熱霉變。輕者品質(zhì)下降, 重者完全...

一、玉米赤霉烯酮污染簡介 玉米赤霉稀酮ZEN是一種主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的、類雌激素作用的霉菌毒素，毒性作用與甾醇激素相似，能引起動(dòng)物雌性綜合癥。作物在耕作、收獲、運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間溫度和濕度適宜，...

中國是飼料生產(chǎn)第一大國，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的興衰與飼料質(zhì)量的安全息息相關(guān)。玉米是被人們公認(rèn)為飼料之王”，目前我國的玉米大部分被用詞料加工。在人民生活水平的提高和畜牧業(yè)的發(fā)展中，玉米起著十分重要的作用，畜牧業(yè)的...

嘔吐毒素（DON）產(chǎn)毒菌株為鐮刀菌屬，鐮刀菌屬霉菌屬于田間霉菌，野外菌株，其最適生長溫度為5-25℃。該類霉菌在低溫環(huán)境中也會(huì)繁殖，陰冷潮濕的天氣更易于這些霉菌生長。而這些鐮刀菌屬霉菌產(chǎn)生嘔吐毒素的最適溫度...

上海飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)服務(wù)中心為糧油、飼料及乳品等領(lǐng)域的企業(yè)、高校、政府監(jiān)管部門等企事業(yè)單位和個(gè)人提供真菌毒素的委托檢測(cè)服務(wù)，依托于上海飛測(cè)生物全球領(lǐng)先的熒光定量POCT檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料...

真菌毒素是某些絲狀真菌在適宜溫度、適宜濕度條件下產(chǎn)生的二級(jí)代謝產(chǎn)物。目前全世界已知的真菌毒素有 300 多種，主要多污染糧油、食品和飼料。有研究表明，一年中全世界糧食總產(chǎn)量的 25%受到真菌毒素的感染。所有的...

霉菌毒素是霉菌生長產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物。它是一種生物性污染物，通過污染飼料等物質(zhì)能對(duì)動(dòng)物造成極大的危害。另外霉菌還極易污染食品，霉菌毒素污染食品以后，不僅可能導(dǎo)致食品的變質(zhì)，而且通過食品能使人中毒、致病...

T-2毒素是自然界中污染最為廣泛的天然毒素之一，其主要污染對(duì)象為玉米、大麥、小麥、大豆等禾谷類作物及其制品，在發(fā)霉的糧油產(chǎn)品中有很高的檢出率，對(duì)人類健康及畜牧業(yè)的發(fā)展均構(gòu)成了較大危害，T-2毒素最主要是影響...