自從黃曲霉毒素被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，它對(duì)人類和動(dòng)物健康的消極影響便是個(gè)炙手可熱的研究領(lǐng)域。黃曲霉毒素主要發(fā)生在熱帶和亞熱帶，特別是氣候炎熱而又潮濕的地區(qū)，這種氣候可以極大的促進(jìn)真菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。同時(shí)，落后的農(nóng)業(yè)...

霉菌毒素是一系列存在于飼料及飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是由不同類屬的真菌所產(chǎn)生的次級(jí)有毒代謝產(chǎn)物（Moss，1999），給畜牧業(yè)帶來(lái)的危害日益受到普遍的關(guān)注。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO的統(tǒng)計(jì)全世界約有25%的谷物受到不同...

嘔吐毒素：學(xué)名脫氧血腐鐮刀菌烯醇，簡(jiǎn)寫DON，是鐮刀菌產(chǎn)生的霉菌毒素。歐盟規(guī)定飼料原料谷物及其產(chǎn)品中的 嘔吐毒素DON最高限量為8ppm，4月齡以內(nèi)的犢牛飼料總不超過2ppm，玉米及其副產(chǎn)品允許限量為1.75ppm；美國(guó)...

赭曲霉素在自然界中分布很廣，赭曲霉菌在污染糧食、豆類、飼料及其他農(nóng)副產(chǎn)品后會(huì)產(chǎn)生一組有毒代謝產(chǎn)物，主要為赭曲霉素A(OTA)，赭曲霉素B(OTB)，赭曲霉素C(OTC)等，其中赭曲霉毒素0TA含量高、毒性強(qiáng)。自然界中產(chǎn)生...

玉米赤霉烯酮是對(duì)種畜影響最大的霉菌毒素，引起系列與繁殖相關(guān)的障礙，損失大，世界各組織關(guān)于玉米赤霉烯酮的限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各有不同，因一般物料都存在3-4總霉菌毒素，并且危害具有協(xié)同作用，因而現(xiàn)場(chǎng)更需控制低標(biāo)準(zhǔn)...

嘔吐毒素是一種主要由禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌與粉紅鐮刀菌產(chǎn)生的B型單端孢酶烯族化合物，因會(huì)引起豬的嘔吐反應(yīng)而得名。嘔吐毒素廣泛分布在糧谷類農(nóng)作物中，在大麥、小麥、燕麥和玉米中含量較高，在水稻、高粱、黑麥...

在當(dāng)今社會(huì)，食品安全受到人們的非常的關(guān)注和重視，尤其發(fā)生了三聚氰胺和地溝油等一系列的事件之后，人們更加的重視食品的安全問題。黃曲霉毒素這類真菌在世界不同地區(qū)都發(fā)現(xiàn)大量存在于食品中，它主要是由黃曲霉和寄...

DON根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO的估算，全球每年約有25％的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)受到真菌毒素的污染，2％的農(nóng)產(chǎn)品因污染嚴(yán)重而失去營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，造成了數(shù)百億美元的經(jīng)濟(jì)損失。嘔吐毒素DON污染糧谷的情況非常普遍的存在，世界各地均...