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真菌毒素檢測方案-10min快速定量檢測

時(shí)間：2015-12-15來源：飛測生物點(diǎn)擊量：

真菌毒素（Mycotoxin）一詞源于希臘語“Mykes”和拉丁語“Toxicum”，是由產(chǎn)毒真菌在適宜的溫濕度環(huán)境條件下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。真菌毒素對(duì)人類、動(dòng)物和植物具有巨大的潛在威脅。在過去的幾十年中，由毒素造成的食品污染越來越受到人們的重視。農(nóng)作物（大多數(shù)的谷物）很容易遭受真菌的污染，嚴(yán)重的影響著食品安全。如果食用含有毒素殘留的食品會(huì)產(chǎn)生極大的毒副作用。例如，黃曲霉毒素即使攝入的劑量很少也會(huì)造成肝臟的損害、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生等；單端孢霉烯族B類毒素可能導(dǎo)致厭食、嘔吐、貧血、出血、免疫抑制等癥狀；赭曲霉毒素具有致癌、致畸、腎毒性等損害。因此，世界各國對(duì)食品中真菌毒素的殘留限量均做了規(guī)定。
世界各國對(duì)食品中的真菌毒素的檢測都非常重視，隨著人們對(duì)真菌毒素危害認(rèn)識(shí)的深入，相關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)也隨之不斷的更新。我國于2005年公布了強(qiáng)制性糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2715-2005），首次增加了真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)，包括了四種真菌毒素（黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZON）和赭曲霉毒素A（OTA））。2011年，我國又頒布了最新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB/T 2761-2011），相比GB/T 2761-2005增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮的指標(biāo)；修改了黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及展青霉素限量指標(biāo)及檢測方法?？梢娢覈鴮?duì)真菌毒素在食品中的限量要求越來越高，限制的食品種類也越來越細(xì)。我國食品中真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)列于下表：

表1 我國食品中真菌毒素的限量（單位為μg/kg）

毒素名稱	玉米、花生及其制品	大米、植物油（除玉米油、花生油）	其他糧食、豆類、發(fā)酵食品	嬰幼兒食品
黃曲霉毒素B1	20	10	5	0.5
黃曲霉毒素M1				0.5
赭曲霉毒素 A	5
DON	1000
ZON	60

一、飛測生物真菌毒素檢測（熒光定量POCT方法）系列產(chǎn)品

飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，采用SFDA體外診斷POCT的技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，率先在食品安全領(lǐng)域推出了熒光定量POCT系列產(chǎn)品。針對(duì)真菌毒素的殘留快速檢測對(duì)質(zhì)量不斷提升的需求，飛測生物開發(fā)了真菌毒素?zé)晒舛繖z測系列產(chǎn)品和真菌毒素?zé)晒饪焖俣ㄐ詸z測系列產(chǎn)品，全方位滿足客戶對(duì)高靈敏度、高準(zhǔn)確度、高重復(fù)性、高便捷性的要求，為糧食谷物的質(zhì)量安全提供一種全新的技術(shù)手段。飛測生物還可根據(jù)客戶的要求任意組合二合一甚至三合一的定量或者定性檢測產(chǎn)品。同時(shí)，如果您有新的檢測項(xiàng)目，我們也將以最快的速度完成開發(fā)，滿足客戶的需求是我們的責(zé)任。

表2 飛測生物真菌毒素?zé)晒饪焖贆z測系列產(chǎn)品

產(chǎn)品編號(hào)	產(chǎn)品名稱	定性產(chǎn)品cutoff值定量產(chǎn)品靈敏度	定量范圍	檢測時(shí)間
FAFB01	黃曲霉毒素B1熒光快速檢測試紙條	5、10、20 ng/mL	--	6 min
FAFB02	黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條	0.5 ng/mL	1-50 ng/ml	10 min
FZEN01	玉米赤霉烯酮熒光快速檢測試紙條	30、60 ng/mL	--	6 min
FZEN02	玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條	5 ng/mL	10-500 ng/mL	10 min
FOTA01	赭曲霉素A熒光快速檢測試紙條	2.5、5 ng/mL	--	6 min
FOTA02	赭曲霉素A熒光定量檢測試紙條	0.5 ng/mL	1-100ng/ml	10 min
FDON01	嘔吐毒素?zé)晒饪焖贆z測試紙條	500、1000ng/mL	--	6 min
FDON01	嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條	10 ng/mL	25-2000 ng/mL	10 min
FTS201	T-2毒素?zé)晒饪焖贆z測試紙條	100 ng/mL	--	6 min
FTS201	T-2毒素?zé)晒舛繖z測試紙條	10 ng/mL	20-2000 ng/mL	10 min

注：cutoff值和定量范圍均可根據(jù)客戶的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。

二、飛測生物真菌毒素檢測所需儀器設(shè)備及耗材

編號(hào)	名稱	配備
1	熒光讀數(shù)儀	飛測生物配備
2	1ml和100ul微量移液器	用戶配備
3	50ml和500ul離心管	用戶配備
4	天平	用戶配備
5	振蕩器	用戶配備

三、飛測生物真菌毒素檢測樣品前處理過程

四、飛測生物真菌毒素檢測過程操作示意圖

五、飛測生物真菌毒素檢測結(jié)果判讀和輸出

所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光讀數(shù)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

真菌毒素檢測儀

① 定性產(chǎn)品
1、陰性（-）：檢測結(jié)果T/C值≥1.00為陰性（產(chǎn)品檢測限均可根據(jù)客戶的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整）；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果T/C值＜1.00為陽性（產(chǎn)品檢測限均可根據(jù)客戶的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整）；
3、無效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測無效，需重新測試；
4、檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵獲得紙質(zhì)檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

②定量產(chǎn)品
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、無效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測無效，需重新測試；
4、檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

真菌毒素檢測

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