隨著人類飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，黃曲霉毒素B1進(jìn)入人體的機(jī)會(huì)越來越少。但動(dòng)物在食入被黃曲霉毒素B1污染的飼料后，黃曲霉毒素B1可在體內(nèi)肝微粒體單氧化酶系的催化下，通過細(xì)胞色素P-448的調(diào)節(jié)作用，其末端的呋喃環(huán)C-10被羥...

2015年11月24日，國家食藥監(jiān)總局（FDA）在官網(wǎng)通報(bào)了5批次抽檢不合格的花生油，其中標(biāo)稱廣西貴港市晟世花生油廠生產(chǎn)的晟凱純正花生油含有的強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素B1超標(biāo)了近7倍。 通報(bào)顯示，2015年7月至9...

有調(diào)查顯示，中國飼料和原料霉菌毒素污染超標(biāo)的比例為60%~70%，其中嘔吐毒素的超標(biāo)比例接近70%，在被檢的玉米、麩皮和DDGS樣品中嘔吐毒素的檢出率均高達(dá)90%以上，分別為92.9%、92.3%和100%。豆粕的檢出率較低為54.5%...

嘔吐毒素對(duì)人和動(dòng)物均有較強(qiáng)的毒性，能引起人和動(dòng)物的嘔吐、腹瀉、皮膚刺激、拒食、神經(jīng)紊亂、流產(chǎn)、死胎等，豬是對(duì)嘔吐毒素最為敏感的動(dòng)物，家禽次之，反芻動(dòng)物由于瘤胃微生物作用，耐受力最強(qiáng)。對(duì)生長肥育豬而言，...

黃曲霉毒素是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)相類似的化合物，都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝物，它們廣泛存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果之中，特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥...

2015-7-23，日本厚生勞動(dòng)省醫(yī)藥食品局發(fā)布食安發(fā)0723第1號(hào)：新制定了乳品中黃曲霉毒素M1的限量基準(zhǔn)。 以往根據(jù)2011年3月31日發(fā)布的食安法0331第5號(hào)——《含有黃曲霉毒素食品的管理方法》的相關(guān)規(guī)定，檢...

黃曲霉毒素是眾所周知的最危險(xiǎn)毒素之一，是一種非常強(qiáng)的致癌物質(zhì)，常常發(fā)生在糧油谷物類食品及其制品、花生、堅(jiān)果、飼料等中。1993年黃曲霉毒素被世衛(wèi)組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為I類致癌物質(zhì)。我國也早在1988的就...

T-2毒素是由寄居在多種農(nóng)作物上的鐮刀菌屬霉菌在一定的條件下產(chǎn)生的單端孢霉烯族化合物之一，為A類單端孢霉烯族所產(chǎn)真菌毒素中毒性最強(qiáng)的一種，它廣泛分布，是最常見的污染田間作物、庫存谷物的主要毒素之一，對(duì)人和...