小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速檢測神器-10min準(zhǔn)確定量測定

一、 嘔吐毒素簡介      

      嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，化學(xué)名為3α, 7α, 15-三羥基草鐮孢菌-9-烯-8-酮，屬單端孢霉烯族類的化合物；它能夠引起豬的嘔吐，因此而得名。嘔吐毒素DON由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，主要污染小麥、大麥、玉米等糧谷類作物，同時也會污染糧食制品。
嘔吐毒素DON屬于劇毒性或中等毒物的物質(zhì)，對人體有危害作用，歐盟分類標(biāo)準(zhǔn)將它列為三級致癌物。人攝入了被嘔吐毒素DON污染的食物后，會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統(tǒng)造成死亡。研究表明，嘔吐毒素DON可能對免疫系統(tǒng)有影響，有明顯胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遺傳毒性，但無致癌、致突變作用；嘔吐毒素DON在體內(nèi)可能有一定的蓄積，但無特殊的靶器官，具有較強的細胞毒性。近年來發(fā)現(xiàn)DON可能與人類食管癌、IgA腎病有關(guān)，對人類及動物的健康構(gòu)成威脅。

二、 小麥面粉中嘔吐毒素國家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

三、 飛測生物小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速定量檢測方案--10min準(zhǔn)確測定
    上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，在國內(nèi)率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條，本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測出大麥、小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類小麥?zhǔn)諆?、面粉加工企業(yè)及檢測機構(gòu)。

? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

3.2. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測所需配備的儀器和耗材

3.3. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理過程

3.4. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程

3.5. 結(jié)果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、 無效：讀數(shù)儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

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