目前，霉菌毒素污染及防控已成為飼料及養(yǎng)殖業(yè)的一大關注點，通過分析了解飼料及原料中霉菌毒素的污染規(guī)律，可以更好的做好霉菌毒素的防控工作，以下是2017年1-12月間從河南、河北、山東、山西、安徽等地收集的飼料及原料樣品的檢測分析，僅供參考。

一、樣品與檢測

共收集全價料、玉米、玉米副產物、小麥及麩皮、粕類樣品411份，檢測方法為高相液相色譜法。樣品的分類與統(tǒng)計見下表。

表1:樣品分類與統(tǒng)計

我國霉菌毒素的限量標準（參照新飼料衛(wèi)生標準）見表2。

表2:我國霉菌毒素的限量標準

二、檢測結果與分析

2.1黃曲霉毒素B1檢測結果

表3:2017年飼料及原料中黃曲霉毒素B1檢測結果

圖1:2017年飼料及原料中黃曲霉毒素B1檢測結果

從表3及圖1中可以看出，2017年全價料、玉米、玉米副產物及粕類中黃曲霉毒素B1的檢出率均較高，小麥及麩皮中AFB1的檢出率較低；玉米副產物和粕類的平均值均在30μg/kg以上，其中玉米副產物中主要以DDGS為主；玉米中AFB1平均值雖然低于30μg/kg，但其最高值高達311μg/kg，尤其是河南、河北地區(qū)的秋季新玉米AFB1含量較高。

2.2玉米赤霉烯酮檢測結果

表4:2017年飼料及原料中玉米赤霉烯酮檢測結果

圖2:2017年飼料及原料中玉米赤霉烯酮檢測結果

從表4及圖2中可以看出，2017年全價料、玉米、玉米副產物、粕類中玉米赤霉烯酮的檢出率均比較高，小麥及麩皮中ZEN檢出率略低；玉米副產物及粕類中玉米赤霉烯酮含量略高，其中玉米胚芽粕ZEN含量高，玉米、小麥及麩皮中ZEN含量較低。

2.3嘔吐毒素檢測結果

表5:2017年飼料及原料中嘔吐毒素檢測結果

圖3:2017年飼料及原料中嘔吐毒素檢測結果

從表5及圖3中可以看出，2017年全價料、玉米、玉米副產物、小麥及麩皮及粕類中嘔吐毒素檢出率均很高，但其平均含量都在1000μg/kg以下，玉米副產物和小麥副產物中嘔吐毒素含量略高，玉米及粕類中嘔吐毒素含量較低。

三、結論

       從以上結果中可以看出，2017年玉米、DDGS和粕類中黃曲霉毒B1污染仍較嚴重，玉米胚芽粕中ZEN含量也較高，DDGS和小麥副產物中嘔吐毒素較其他原料略高一些，且樣品中三種毒素的檢出率都比較高，注意霉菌毒素間的協(xié)同作用，因此，飼料及養(yǎng)殖業(yè)在使用飼料及原料時，一定要注意霉菌毒素的檢測，做好霉菌毒素的防控工作，并根據實際情況合理添加霉菌毒素生物降解劑，安全、高效的去除飼料及原料中的霉菌毒素，維護動物健康，提高經濟效益。

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