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糧食重金屬污染會(huì)造成哪些危害?

時(shí)間:2024-08-13來(lái)源:點(diǎn)擊量:

  有害金屬進(jìn)入人體后,多以金屬元素或金屬離子形式存在,有些可轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿鼜?qiáng)的化合物。一次大劑量可引起急性中毒,但大多數(shù)屬于低劑量長(zhǎng)期攝入后在機(jī)體的蓄積造成的慢性危害。

  1.鉛:糧食中限量為0.2mg/kg。鉛在人體的生物半衰期為4年,骨骼中可達(dá)10年。主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)、造血器官和腎臟,常見(jiàn)中毒癥狀有食欲不振、胃腸炎、口腔有金屬味、失眠、頭昏、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、腹痛及便秘或腹瀉、貧血等,后期會(huì)出現(xiàn)急性腹痛或癱瘓。

重金屬鉛

  2.鎘:糧食中限量為稻谷、豆類0.2mg/kg,花生0.5mg/kg,麥類、玉米及其他0.1mg/kg。鎘在人體的生物半衰期為15-30年,主要蓄積在肝臟,其次為腎臟。鎘中毒主要損害腎臟、骨骼和消化系統(tǒng),臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿,由于鈣的排出而導(dǎo)致肌肉疼痛、骨質(zhì)疏松和病理性骨折。鎘中毒是長(zhǎng)期低劑量攝入后蓄積造成的,其潛伏期可達(dá)2-8年。

重金屬鎘

  3.汞:成品糧食中限量為0.02mg/kg(總汞)。人體吸收的汞分布于全身組織和器官,以肝、腎、腦含量最高,導(dǎo)致腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷。汞蓄積性很強(qiáng),在體內(nèi)的生物半衰期為70天,在腦內(nèi)可達(dá)180-250天。常見(jiàn)的有機(jī)汞為甲基汞,毒性很強(qiáng),中毒后主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)損傷癥狀,有運(yùn)動(dòng)失調(diào)、語(yǔ)言障礙、視野縮小、聽(tīng)力障礙、感覺(jué)障礙及精神癥狀,嚴(yán)重者可發(fā)生癱瘓、肢體變形、吞咽困難,甚至死亡。

  4.無(wú)機(jī)砷:糧食中限量為大米0.15mg/kg,小麥粉0.1mg/kg,其他0.2mg/kg。砷的性質(zhì)類似金屬,砷的毒性與存在形式有關(guān),無(wú)機(jī)砷的毒性大于有機(jī)砷,如砒霜?jiǎng)《?三氧化二砷),故衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以無(wú)機(jī)砷制定。砷進(jìn)入人體后分布于全身,以肝、腎、脾、肺、皮膚、毛發(fā)、指甲和骨骼中蓄積量最高,生物半衰期為80-90天??稍斐纱x障礙,導(dǎo)致毛細(xì)血管通透性增加引發(fā)多器官?gòu)V泛病變。急性中毒癥狀為胃腸炎癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹死亡,并出現(xiàn)全身出血癥狀。慢性中毒有神經(jīng)衰弱、四肢末梢神經(jīng)痛、皮膚色素異常等。砷及其化合物有致癌作用。

重金屬超標(biāo)

  為了有效避免重金屬超標(biāo)糧食危害我們的身體健康,上海飛測(cè)基于電化學(xué)快速檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)推出了糧食重金屬檢測(cè)儀,能夠更快速地測(cè)定糧食中多種重金屬元素含量,并且能夠?qū)崿F(xiàn)鉛鎘同測(cè),一次檢測(cè)就可測(cè)定鉛鎘兩個(gè)項(xiàng)目。檢測(cè)儀內(nèi)置鋰電池,脫電狀態(tài)下仍可持續(xù)使用4小時(shí)以上,配套檢測(cè)箱,讓糧食重金屬檢測(cè)儀的攜帶更方便,能夠適應(yīng)不同的檢測(cè)場(chǎng)景。無(wú)機(jī)砷快速檢測(cè)儀,快速測(cè)定稻谷、糙米、大米中的無(wú)機(jī)砷元素含量,支持鉛鎘項(xiàng)目檢測(cè),可以根據(jù)不同的檢測(cè)需求,選擇適合自己的產(chǎn)品。

糧食重金屬檢測(cè)儀

  上海飛測(cè)生物,專注食品安全,致力于為您提供更優(yōu)質(zhì)的糧食重金屬快速檢測(cè)產(chǎn)品!

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