玉米中的黃曲霉毒素是怎么產(chǎn)生的

　　玉米是我們生活中常見的食物之一，它也是很重要的糧食作物，而且玉米中的維生素含量很高，雖然玉米對人體有益，但還是要注意它的安全問題，像是玉米中的黃曲霉毒素就是我們要注意的，黃曲霉毒素檢測儀可以對玉米中的黃曲霉毒素進行檢測，才能保障玉米的健康。

　　那玉米中的黃曲霉毒素是怎么產(chǎn)生的呢?當(dāng)糧食未能及時曬干及儲藏不當(dāng)時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品。

　　產(chǎn)生黃曲霉毒素的最基本條件是產(chǎn)毒真菌的存在。經(jīng)過大量實驗證明，能產(chǎn)生AF的真菌主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌，而黃曲霉菌是一種廣泛分布于世界各地區(qū)的比較常見的腐生菌，適宜的條件是它產(chǎn)生毒素的溫床。影響曲霉菌生長繁殖及產(chǎn)毒的因素有很多，與食品關(guān)系密切的主要有水分、溫度、食品基質(zhì)、通風(fēng)條件等。

　　那要怎么檢測玉米中是否含有黃曲霉毒素呢?專業(yè)檢測黃曲霉，就選上傳飛測黃曲霉毒素檢測儀，熒光定量，結(jié)果準確可靠，與國標(biāo)法高度吻合，谷物、飼料、食品等基質(zhì)都能完成檢測，不適用標(biāo)準品，卡殼密封式設(shè)計，安全、環(huán)保，可取代膠體金和酶免試劑盒，實現(xiàn)從粗略定性到準確定量的升級換代。

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