爆米花容易重金屬超標(biāo)？食用應(yīng)當(dāng)心

　　爆米花作為一種膨化食品， 是人們非常愛吃的一種食物，但很少有人知道，通過高溫密閉的鉛罐做出來的爆米花，出鍋后含有很多鉛。為什么爆米花會含有重金屬呢?一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會污染膨化的食品。

　　爆米花重金屬超標(biāo)會有什么危害?

　　兒童經(jīng)常吃爆米花會造成很大的危害，血液和骨骼中會慢慢積蓄鉛，很難通過身體代謝而出，鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。對兒童的血鉛負(fù)荷，神經(jīng)行為功能進(jìn)行相應(yīng)研究后得出，長時期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢，視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下;對老年人會造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。

　　因此，為了避免重金屬超標(biāo)的爆米花，特別是罐裝爆米花流入市場，給消費(fèi)者造成危害，應(yīng)當(dāng)對企業(yè)生產(chǎn)的爆米花等同流程食物進(jìn)行檢測，飛測生物重金屬鉛快速檢測儀，可快速檢測食品中重金屬鉛的含量，適用于生產(chǎn)加工企業(yè)自我檢查及市場監(jiān)督部門對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

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