一、花生油中黃曲霉素污染情況

      我國花生及其制品的黃曲霉素污染現(xiàn)象不僅非常普遍，而且各區(qū)域之間存在較大差異，總的表現(xiàn)為從北到南黃曲霉素污染逐漸加重，華中地區(qū)花生產(chǎn)區(qū)受黃曲霉污染程度較輕，長江流域和南方地區(qū)受黃曲霉素污染普遍較重。北方黃曲霉污染主要發(fā)生在花生收獲、儲藏以及脫殼加工過程，南方受黃曲霉的污染主要發(fā)生在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要原因是由于我國北方、南方溫度的差異，南方地區(qū)高溫高濕、梅雨季節(jié)的持續(xù)時間較長，有利于黃曲霉在花生上生長，并產(chǎn)生黃曲霉素。

二、花生和花生油中黃曲霉素殘留限量標準

三、飛測生物花生和花生油中黃曲霉素快速定量檢測方案--10min快速定量
      上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條，本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉素的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準確可靠且可現(xiàn)場打印，準確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

? 檢測靈敏度：0.5μg/kg；
? 定量線性范圍：1.0μg/kg - 50.0μg/kg；
? 樣品前處理時間：8min；
? 檢測時間：10min；
? 準確度：回收率為80%-125%；
? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)； 

3.2.  花生和花生油中黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理過程

3.3.  花生和花生油中黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程

3.4.  花生和花生油中黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條結(jié)果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、 無效：讀數(shù)儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

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