怎樣去除黃曲霉毒素?在我們的日常生活中，可以通過(guò)一些特點(diǎn)的方法去除食材中的黃曲霉毒素，高溫280℃能夠殺死黃曲霉毒素，但是水的沸點(diǎn)是100℃，如果我們真的用高溫水煮來(lái)去除黃曲霉毒素，是很難實(shí)現(xiàn)的。

　　那么，黃曲霉毒素如果沒(méi)有辦法完全去除，我們又該怎么去遠(yuǎn)離這個(gè)致病因素呢?

　　一。及時(shí)扔掉霉變的食物

　　黃曲霉毒素在糧食中的污染是分布不均的，烹飪前應(yīng)當(dāng)要把霉?fàn)€、長(zhǎng)毛的及時(shí)去掉，單純水洗，或者把部分霉變?nèi)サ羰菦](méi)有用的。一點(diǎn)黃曲霉毒素就會(huì)中毒，我們千萬(wàn)不能大意。

　　二。吃到苦的堅(jiān)果要及時(shí)吐掉

　　堅(jiān)果類的食物容易霉變，建議用手剝，這樣減少黃曲霉的污染，而且吃到庫(kù)的堅(jiān)果一定要吐掉。

　　三。器具用洗碗機(jī)消毒

　　竹筷、木筷、砧板這類器具，目前可以用洗碗機(jī)的紫外線消毒功能，不過(guò)用的時(shí)候要注意，一定要及時(shí)去除，不然還是容易滋生霉菌，定期清理筷子盒，底部容易長(zhǎng)霉。菜板盡量做到生熟分開，用完后要及時(shí)清洗，不留食物殘?jiān)?。竹質(zhì)、木質(zhì)的砧板、筷子的保質(zhì)期只有6個(gè)月，因此應(yīng)該定期更換筷子、砧板或消毒，保持干爽衛(wèi)生。

　　四。盡量不囤積食物

　　從源頭避免黃曲霉毒素才是最有效的方法，購(gòu)買食物一定要仔細(xì)貫穿，避免食物霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。特別是包裝破損的，一定不要購(gòu)買。

　　黃曲霉毒素是不能完全去除的，生活中的一些方法可以幫助我們更好的遠(yuǎn)離黃曲霉毒素，但有些時(shí)候我們并不能完全依靠自己來(lái)判定黃曲霉毒素問(wèn)題，上海飛測(cè)FD-600黃曲霉毒素檢測(cè)儀是一款熒光定量食品黃曲霉毒檢測(cè)設(shè)備，可用于檢測(cè)糧食谷物及加工食品、食用油等。

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