當今社會注重健康飲食健康養(yǎng)生，最重要的是多吃無公害蔬菜。不過為了更好地防控病蟲草害造成農藥殺蟲劑的大范圍的使用，及土地污染等等這些，造成瓜果蔬菜中帶有果蔬農藥殘留。人如果長時間進食這類有農藥殺蟲劑的蔬菜對身體危害極大，輕則引起頭昏嘔吐，重則引發(fā)中毒死亡。那么哪幾種瓜果蔬菜中果蔬農藥殘留比較多?該怎么處理呢?

　　油菜和豇豆：容易招惹抗藥性強的菜青蟲，一般挑選濃度較高的有毒農藥殺蟲劑，因其生長到上市的周期很快造成 果蔬農藥殘留的比較多，類似的還有豇豆，長長的豇豆也長被一些害蟲寄生，種植期間會大量的噴灑農藥。

　　花菜和白菜：最難清洗的蔬菜之一，為了更好地品相和生長都會噴灑很多的農藥殺蟲劑，因為為了更好地品相好看，都會套上塑料袋，因此農藥殺蟲劑不揮發(fā)性，會造成 殘留大量農殘。

　　韭菜和卷心菜：挑選濃度較高的的農藥殺蟲劑對其根莖殺毒，使之擴散到整棵，達到殺蟲的效果。農藥殺蟲劑不揮發(fā)性，殘留非常厲害。

　　番茄：為了更好地加快成熟，挑選人工催生，在花蕊上添加生長劑，那樣番茄的生長周期就很短，不過那樣的番茄很好辨別，醫(yī)生介紹只需用看三點：一是形狀：畸形，二是：空心且切開無籽，三是：外紅內綠，遇到這類就不用挑選了。

　　空心菜：空心菜吸收重金屬的能力確實比一般的蔬菜要強，但它本身重金屬含量并不高，這也跟種植的環(huán)境，土壤等都有影響，另一種說法是，空心菜采摘周期很短，主題要在夏天，溫度較高，蟲災比較厲害，需用不斷的噴灑農藥驅蟲，加之只采葉莖，不拔根的做法造成 農殘不端堆積。

　　不同種類去農殘方法不同

　　葉菜類：掰下每片葉子，用流動水清洗，葉尾部多洗幾次，花菜之類的可以在熱水中炒下在進行二次清洗。

　　茄瓜類：最好是削皮，表皮只要是農殘的寄生所，對于不能削皮的例如苦瓜,可以浸泡在鹽水中，反復用牙刷清洗，也可熱水炒下，對于像辣椒之類的根蒂部一定要切除后在清洗。

　　磨菇類：用清水加食鹽或者淀粉手在水中往一個方面攪拌，反復攪拌，沖洗干凈，最后放入開水中煮5到10分鐘，撈出防止清水中備用。

農藥殘留快速檢測儀

　　上海飛測生物基于領先的熒光定量FPOCT快速檢測技術平臺，率先推出了新一代農藥殘留熒光定量快速檢測系統(tǒng)，可快速準確定量的檢測糧食谷、演策、蔬菜、乳品等樣品中農藥殘留的含量，操作快速簡便，結果準確定量，數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源，適用各種加工企業(yè)、第三方檢測機構、市場管理局等政府監(jiān)管部門。

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